1. rujna 2019. započela je provedba našeg projekta financiranog sredstvima Europske unije iz programa Erasmus + K2 pod nazivom
„Zero Waste power in HoReCa“
Kroz niz predviđenih aktivnosti projekt povezuje Zero Waste teme sa strukovnim obrazovanjem i poslovnim sektorom u ugostiteljstvu s ciljem promjena u procesu obrazovanja i poslovanja na način odabira modela rada koji su održivi za okoliš.
Zero Waste je globalni pokret usmjeren ka pronalaženju rješenja na aktualna pitanja zagađenja okoliša i ponovne uporabe korištenih materijala.
U projekt su uključene tri strukovne ugostiteljske škole, dvije ustanove za obrazovanje odraslih i dvije organizacije iz privatnog sektora iz Hrvatske, Španjolske, Irske, Slovenije i Italije.
Koji su ciljevi i ishodi projekta?
Osnovni cilj projekta je usvajanje Zero Waste standarda u strukovnom obrazovanju i HoReCa sektoru kroz uporabu digitalnih alata.
Kroz provedbu projekta izradit će se alati za implementiranje novih modela učenja i poslovanja u procesu rada:
- Kurikulum za provedbu specifičnih postupaka gospodarenja otpadom u HoReCa sektoru. Kurikulum će sadržavati edukativne sadržaje i konkretne upute o tome kako organizirati rad u ugostiteljskom objektu na način koji štiti okoliš na temelju Zero Waste standarda.
- Dizajn digitalnih alata za učenje temeljen na kurikulumu – cilj je podržati učenje kroz individualne načine usvajanja znanja i korištenje ICT alata. Alat je namijenjen svim učenicima u procesu strukovnog ugostiteljskog obrazovanja te djelatnicima u HoReCa sektoru.
- Alat za evaluaciju – kreiranje IT standardnog alata za procjenjivanje razine Zero Waste poslovanja. Alat utvrđuje i prepoznaje razinu usklađenosti poslovanja prema standardima Zero Waste poslovanja u HoReCa sektoru.
Kome su alati su namijenjeni?
- učenicima i nastavnicima VET ugostiteljskih škola - alati će sudionicima pružiti osnovne sadržaje za organiziranje profesionalnih kuhinja i ugostiteljskih objekata s misijom smanjenja otpada, zaštite okoliša i podizanja Zero Waste standarda u HoReCa sektoru.
- hotelima i ugostiteljskim objektima - imat će novostvoreni digitalni alat za procjenu standarda s nula otpadom za menadžere i rukovoditelje hotela.
Projektni partneri:
- Centar za odgoj i obrazovanje „Slava Raškaj“ Zagreb, Hrvatska
- Galileo.it S.r.l. Italy
- Callidus, ustanova za obrazovanje odraslih,Hrvatska
- Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik, Hrvatska
- Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Granada, Španjolska
- Srednja šola za gostinstvo in turizem Celje, Slovenija
- Future In Perspective Limited, Irska
Trajanje projekta: 01.09.2019. – 31.8.2021.
Vrijednost projekta: 208.858,00 EUR
Ova publikacija odražava isključivo stajalište autora publikacije i Europska komisija se ne može
smatrati odgovornom prilikom uporabe informacija koje se u njoj nalaze.
